上海馒头 上海馒头店哪个牌子好

上海青馒头做法

1.适量面粉加入3g酵母粉，面粉没有刻意去称，自己把握一下量。

2.准备好青汁粉末4小袋3g一袋

3.青汁和面粉混合均匀，用筷子搅拌成棉絮状。

4.揉合成光滑面团，静待发酵，盖上湿布。还是秉承面光，盆光，手光的…

5.发酵到原来面积的2倍大左右，时间约半个小时。

6.蒸15分钟左右，关火，闷3～5分钟。即可

上海肉馒头的做法

我家馒头的做法，不知道算不算正宗

500克面粉，加250克35_40度的水，加5克酵母粉，加一点猪油一起，揉面，醒面

半肥半瘦的猪肉，葱花，盐，糖，味精，适量生抽，耗油，适量油，加入花椒姜水，一起打

等面醒好，然后就可以包了，包好再醒一会，就可以蒸了。

上海最出名的馒头

南翔小笼馒头

南翔小笼馒头是上海著名的传统小吃，以其皮薄、馅嫩、味美而著称

南翔小笼馒头选用优质面粉制作皮子，包裹着猪肉和蟹肉做成的馅料，蒸熟后呈半透明状，汤汁丰富

这种馒头在上海乃至全国都有很高的知名度，深受食客喜爱

上海生煎馒头有素馅吗

上海生煎馒头的馅心传统上以鲜猪肉加皮冻为主，20世纪30年代后，上海饮食业有了生煎馒头的专业店，增加了鸡肉、虾仁等多种品种。但是，对于是否有素馅的生煎馒头，目前的资料并没有明确提及。

上海哪里的菜馒头最好吃

上海最好吃的菜馒头个人认为是德兴馆、大富大贵和乔家栅，首先是早上都是现做的，其次馅饱满味道足、再次就是十点左右就已经售空了。