红汁乳菇 红汁乳菇和松乳菇的区别

什么树下边有松菇

松菇，与松树生长在一起，与松树根共生，松树菌，是一种自然生长在松树脚下的蘑菇,为黄褐色，少量蓝绿，铜紫色。一般在每年重阳节后,从松树下长出,伞状,大如香菇,是无公害的野生食用菌,味道鲜美，其烹调方法主要有清炖、爆炒等两种。

棕红或墨绿色的松树菌是蘑菇中的上品,

枞树菇的营养价值

1、枞树菇含有维生素、氨基酸、不饱和脂肪酸、蛋白质、脂肪等营养成分，适当吃些有益于人体健康。

2、枞菌属真菌门、担分菌纲、伞菌目、口蘑科、蚁巢菌属。枞菌营养丰富，在每100g枞菌菇中含蛋白质28．8g，碳水化合物42.7g，钙23mg，磷750mg，维生素B21.2mg，尼克酸642mg，还含有20种氨基酸，其中人体必需的8种氨基酸齐全

3、枞菌中的红汁乳菇的粗纤维含量很高，由果胶类物质构成。多糖、粗纤维、粗蛋白含量高于其他常见食用菌子实体，亮氨酸、苯丙氨酸的含量和矿质元素Zn、Mg、Fe的含量也高于其他常见食用菌子实体。

红枞菌有毒吗

如果是野生的红枞菌,可能会含有一定的有毒物质，所以野生的一般不要轻易食用。

枞菌又称红汁乳菇，为野生珍贵食用菌。过去由于信息闭塞，它被国内一些书籍误称为松乳菇，实际上两者外形，特别是乳汁颜色差别较大。

红汁乳菇隶属担子菌亚门层菌纲伞菌目红菇科乳菇属，俗称美味松乳菇、雁鹅菌、枞树菌、松菌，在美洲、欧洲和亚洲均有分布，我国大部分地区也有分布。

松树下的蘑菇能吃吗

松树下的蘑菇，有的可以食用，有的不宜食用。

松树下可以生出的蘑菇不止一种，除了很多人知道的松蘑以外，还有松茸、松针菇（松茅菌）、铆钉菇、黄汁乳菇（粘团子）、蝇蕈、环纹乳菇等。据说有些地区松林里还会生出变种的鹅膏菌，比如日本的红天狗蕈，不过中国比较少见。

这之中，松蘑、松茸、松针菇，这三种是完全没问题的。美不美味要看个人口味，但至少食用以后不会有问题。

铆钉菇、黄汁乳菇，这两种就很难说，尤其是黄汁乳菇，民间也叫黄粘团子，食用的时候要剥皮，但就算剥了皮，有些人食用了这两种蘑菇还是会刺激到胃肠，造成腹泻，这是最轻的症状了。

环纹乳菇也叫苦乳菇，这种蘑菇有一定毒性，但因人而异。可以确定的是，如果在食用这种蘑菇的同时又喝了酒，超不过6小时肯定送去ICU抢救，但只要谨遵医嘱，不再乱吃东西的话，洗胃之后空腹24小时还能救得回来，而若在这段期间内不顾医嘱进食，那就没什么希望了。

蝇蕈的问题在于，它不都是颜色鲜艳的红色，其变种也有灰白色的，看起来安全，但若误食，除了一般的食物中毒症状以外，还会有神经系统错乱的症状，对人体的损害极大。

红天狗蕈在国内比较少见，若有也都是在北方，它也有变种，也不是红色而是灰白色的。国内罕见，但在日本每年因误食红天狗蕈而中毒的倒霉蛋不知凡几。据医学资料，误食这种蘑菇最典型的症状是肚腹剧痛，当然也有其他蕈类中毒的反应包括幻觉，不过意外的是，医学资料记载因误食红天狗蕈致死的例子倒是不多，可能是日本人已经习惯了吧，对红天狗蕈中毒的反应及时，而且估计他们抢救也已经很拿手了。

红汁乳菇和松乳菇的区别

两种乳菇在形态学和分子序列上存在一定差异;红汁乳菇与松乳菇的同源性分别达95%和93%，在形态特征以及生物、生态学特性上具有极高相似性。

红汁乳菇和松乳菇，味道鲜美，营养丰富，是一种天然、无公害的珍贵野生食用菌，被视为山中珍品，市场需求度高，销售价格可达60元一斤。