腊牛羊肉(腊牛肉的家常做法)

腊牛肉最正宗的腌制方法

主料：牛肉(肥瘦)1500克

调料：酱油200克,白砂糖4克,胡椒粉5克,白酒3克

腊牛肉的做法：

1.牛肉不可用水洗，只用干布抹净。随后用薄刀依照肉质的纤维直纹方向切成阔约2寸，厚约1厘米的带条形，用盆载留用。

2.将老抽，砂糖，胡椒粉及酒放入碗中，搅拌调匀，然后倾入牛肉内，用手捏匀，腌浸一夜。

3.将腌透的牛肉，每条分别用小绳串起，挂到竹竿上晾晒，约经3日后即成。

4.食时蒸熟横切成片，不可直切条形。

回民腊牛肉的制作方法

主料：腊牛肉300克；

辅料：酸辣椒5颗；红辣椒3颗；大蒜3瓣；生姜3片；香葱2颗

1.锅中放入适量清水，水开放入牛肉焯水5分钟；

2.取出过清水切片备用；

3.配料切好备用；

4.起锅放油，油热放入除香葱叶的其他配料爆炒；

5.爆香放入腊牛肉；

6.放入2勺料酒继续翻炒；

7.料酒差不多炒干，倒入生抽、蚝油、蔬之鲜等调味料，继续翻拌均匀；

8.倒入半碗热水焖煮；

9.大火收汁，放入香葱叶，装盘出锅。

回民腊牛肉做法

原料

腊牛肉(500g)

生抽适量、蚝油适量、香葱适量，料酒适量

1/锅中放入适量清水，水开放入牛肉焯水5分钟；

2/取出过清水切片备用；

3/配料切好备用；

4/起锅放油，油热放入除香葱叶的其他配料爆炒；

5/爆香放入腊牛肉；

6/放入2勺料酒继续翻炒；

7/料酒快炒干，倒入生抽、蚝油、蔬之鲜等调味料，继续翻拌均匀；

8/倒入半碗热水焖煮；

9/大火收汁，放入香葱叶，装盘出锅；

10.美味又好吃回民腊牛肉做法完成开吃了。

腊牛羊肉的做法

你好，腊牛羊肉的做法是您可以将烹煮好的牛羊肉加入坛中，加入盐以及酱油封坛腌制一年左右出来就是腊牛羊肉了，希望我的回答对你有所帮助

腊牛家常做法

主料腊牛肉1块土豆3个青椒2个

调料辣椒粉1大勺花椒1小勺糖2小勺生抽2大勺鸡精半小勺

老抽适量盐适量

做法1腊牛肉在水里泡一晚

2泡软的牛肉切小块

3锅中放入放入牛肉块，水沸后继续煮5分钟

4准备土豆和青椒

5青椒洗净切块

6土豆去皮切滚刀块

7-8煮好的牛肉用水冲一下，控干水分

9锅里倒入适量的油放入辣椒粉和花椒小火翻炒

10炒出红油后放入牛肉翻炒

11放入白糖

12放入生抽翻炒均匀

13倒入没过牛肉的开水，大火煮开后小火炖1个小时

14放入土豆，大火烧制15分钟

15放入适量老抽上色，根据口味放点盐

16放入青椒块和鸡精大火收汁