财务管控，财务工作风险点及防控措施

集团财务管控的四重境界

1、在财务管理主体上，企业集团呈现为一元中心下的多层级复合结构特征。2、在财务管理目标上，企业集团呈现为成员企业个体财务目标对集团整体财务目标在战略上的统合性。3、在财务管理对象上，企业集团体现为多级理财主体各自资金运动系统的一体化复合结构特征。4、在财务管理方式上，企业集团体现为高度的全面预算性，预算结构及运作过程较为复杂。5、在财务管理环境上，拥有广泛畅通的融资投资通道，可利用各种各样的投融资手段，为企业集团市场的进入、投资的组合、转移与退出创造好的金融环境，提供财务资源的支持。因此，相比单体公司而言，集团公司的财务特征不仅繁复得多，在财务管理关系上也突破了单体公司的范畴

集团公司财务管控模式

集团公司的财务管理模式分为以下3种：集权型财务管理模式、分权型财务管理模式、分权和集权相结合型财务管理模式。

财务如何更好得进行风险管控

如何看到未知的已知，考验经营者的智慧。

数字化的价值管理下，财务成为企业管理的大数据中心、价值中心、神经中枢和风控大脑，CFO未来重要的职能是数据利用、价值发现和风险管控。

随着财务组织所掌握数据量急剧增长和业财融合趋势加快，CFOs拥有为企业经营和发展提供专业洞见的独到优势。可以用财务人的理性、细致和专业去勾勒和还原现实商业的本质，描绘未来模糊与不确定性的边界，以及有效地管理风险和支持决策。

那么，财务人看待风险的角度和管理风险的模式应如何进行转变？

1.流程上，从风险补偿向“前置＋嵌入＋合作”转变。传统意义上的风险管理往往是事后的识别、度量、控制和补偿。财务需要深入业务，参与业务设计与经营，将风险管理进行前置，嵌入业务流程。财务体系分前中后台，前台的人要懂业务转型的进程，才能为业务当参谋，中台的人必须为前台设计出新的系统与流程。

2.数据上，从信息割裂向“数据＋平台＋闭环”转变。风险的产生很大程度是来自信息的不对称。促使信息对称、破除信息孤岛，需要搭建数据中台（也是风控大脑的基础），将数据连通，形成数据闭环，使企业能在一个全面协调的视角对风险加以控制和利用，更有效地发挥数据的价值。

3.角色上，从风险防范向“风险＋管理＋服务”转变。这需要财务人围绕风险链条构建风控体系，并且由被动的风险预警者向主动的风险管理者和风险服务者转变。未来的财务要从裁判员变成导航员、领跑员。

CFO的底线是控制好风险。

面对不确定性因素和风险因子越来越多、越来越复杂，企业迫切需要借助大数据、人工智能、区块链等技术提升风险管控能力，结合企业经营的各个环节和流程，构建基于“数据＋算法＋场景等”的智能风控大脑。

那么，构建智能风控大脑需要遵循哪些原则？

基于现金流的经营原则。资金是企业的生命线，财务风险管理的基本底线是保障企业现金流安全，经营者和CFO要守住流动性风险底线。

基于数据流的安全原则。数字化时代，数据安全是人们不可避免的一大课题。在构建开放的数据生态同时又要注重数据安全和数据隐私。

基于关系链的知识图谱。利用知识图谱从数据到知识的抽取整合应用，从关系角度的重点风险识别、预测和管理，以及通过图谱自动推理的特点，扩大风险管理半径，控制风险传导范围。

基于因子库的风险视图。随着数据可视化技术的成熟，与人工智能技术相结合后可以将风险因子进行可视化，形成风险视图。

基于机器学习的智能大脑。经营风险、财务风险具有一定的可变性，即在一定条件下、一定时期内有可能发生，也有可能不发生。借助策略机制的多维分析、推荐、仿真等，利用迁移学习能力，智能大脑可以实时量化、模拟、预警风险。

数字化、智能化的风控平台已经成为企业风险管理的重要工具。风险管理必须与业务发展相协同，才能在不确定的商业环境中，推动企业健康持续发展。

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餐饮行业的财务如何管控

财务意识流

2019年11月11日·湖北省职改办评定高级会计师财经领域创作者

任何行业的财务管控都是一门学问，想一文说尽不可能。针对餐饮行业的特点，我讲几点管控重点。

一、财务管控重点如何确定

各行业财务管控的内容与方式有共性，需要遵循基本的管理原则与方法。而不同行业由经营特点不同，管理重点也会不同。

餐饮行业的特点是每天收支业务频繁，材料周转快，成本核算难度大。因此，餐饮行业财务管控的重点是保证资金安全、食材管理及成本控制。

二、资金的管控

资金的安全是第一位，财务加强内部控制手段是非常必要的。

餐饮行业不要为了省钱，请一些临时人员做财务，特别是规模较大的公司，一定要配齐会计、出纳，相互之间形成牵制。

资金的开支必须要有审批手续，没有审批手续不得办理资金支付，要定期抽查财务工作程序是否到位。

银行存款的日清月结制度要落实，餐饮行业涉及的现金结算会比较多。当天的现金必须及时盘点、缴存银行。

尽量采取转账方式结算，减少现金收入。每天对银行进账与收入结算系统进行核对，确保收入全额入账。

三、食材的管控

采买食材是餐饮行业的最主要支出，影响也最大，是财务管控的重点。

在管控程序下，注重采购计划的编制与申请，尽量减少临时性采购，对每月、每天的采购清单应大致固定，便于统一组织采购。

采购中一定要让大厨有发言权，他最了解采购数量、品种、质量要求。大宗采购对象最好能相对固定，并定期组织抽查市场。

做好食材的入库验收工作，这个环节同样需要大厨主持，对食材的数量、质量全面评价，办理验收入库手续。当天需要领用时，办理相应领用手续，不要买进多少，就消耗多少。

对过期食材的处理，要由相关人员鉴证，并对过期原因进行分析，从财务管理角度提出相应管理建议。

四、直接成本的管控

餐饮行业直接成本主要包括人工、食材消耗，财务管控的重点也是这二个方面。

对人工的核算，要根据内部考核要求，建立相应明细考核台账，与人员出勤、工作数量、质量挂勾，为人员考核提供基础性资料，并及时进行人工分配核算。

对食材消耗的控制，要能清晰、准确反映出每一菜品的实际制作成本，分析各类食材消耗是否合理，为实现菜品的标准化提供核算数据，及时计算出每一菜品的毛利率，这是老板关心的事情。

一家之言，供参考。

财务意识流

湖北省职改办评定高级会计师财经领域创作者

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