开洋馄饨，无锡的开洋馄饨是什么馅的

无锡开洋馄饨的配方是什么

开洋（虾仁或是海虾皮）其实就是普通肉馅加入虾仁或是虾皮。

猪前腿肉馅400克，料酒40克，胡椒粉5克，姜15克，虾皮100克（虾仁200克）葱10克，花椒水50克（花椒5到10个煮水）生抽5克，鸡精3克，盐10克。

做法：把虾仁或是虾皮剁碎加入肉馅中，在加入调味品顺时针搅拌，至上劲。

备注：花椒水有去腥增香，杀菌的功效。调味可以根据个人口味加少或多。

开洋馄饨是什么意思

开洋馄饨是一个地方性的方言口语，通常指的是“搞事情”，即进行一些不太正常或不被认为是合理的活动或行为。原因是这个词汇来源于一种充满娱乐和互动的活动形式，通常以吃饺子或馄饨为主题，但实际上，在这样的聚会中，人们也会进行一些其他的趣味活动或者小游戏，所以“开洋馄饨”这个词汇风靡于某些环境中。可以看出，这个词汇的涵义是非常随意的，因此使用时要注意观察语境。从文化的角度来看，这个词汇也反映了人们日常生活以及聚会时重视的娱乐性和互动性，因此，在一定程度上也代表了人们的生活方式和态度。

开洋馄饨怎么做如何做好吃

开洋馄饨的做法1.准备虾皮2.准备紫菜3.虾皮洗净，用水泡10分钟4.紫菜提前用水泡发5.准备馄饨6.锅里放水，烧开，下入馄饨7.煮10分钟，放入虾皮8.放入紫菜9.调入盐，鸡精，起锅

开洋馄饨馅料的配方

活虾剔除头部，虾线，剁成泥状备用。

猪的里脊肉剁成泥状。取一个大碗，放入虾泥，肉泥，倒入葱姜水，料酒去腥，放入耗油，鸡精，盐，少许胡椒粉去腥，按照一个方向，多次少量的加入清水，肉泥搅拌均匀了，上筋。这样包出的馄饨很鲜美。

上海黄鱼馄饨哪家最好

熙盛源馄饨店。

馄饨一直是老上海的经典美食，薄薄的皮、厚实的料、浓郁的汤都让人回味无穷。馄饨个头较大，特色是开洋馄饨，放了小虾米鲜甜香嫩，汤底还有紫菜蛋皮等辅料。地址：丰庄路389号(近曹安路)推荐菜：开洋馄饨，红汤馄饨，荠菜馄饨等。