俄罗斯列巴面包？正宗的俄罗斯面包哪里有卖

什么是大列巴面包

大列巴面包是一种由俄罗斯传入哈尔滨的面包，其标准直径在23~26厘米之间，厚度在16厘米以上，面包净重有2公斤，膨松程度比一般的面包厚重。大列巴面包为圆形，有五斤重，味道具有传统的欧洲风味。大列巴之名体现了中西文化之融合，“列巴”是俄罗斯语“面包”，因为个大，所以前面冠以中文的“大”字。大列巴是哈尔滨最有个性的特产，被称为哈尔滨风味食品一绝。

俄罗斯列巴和普通面包的区别

俄罗斯列巴和普通面包之间有一些重要的区别：

1. 材料：俄罗斯列巴使用的主要材料包括全麦面粉、啤酒花、酵母和盐等，而普通面包通常使用高筋小麦粉为主要材料，同时还添加了一些其他的辅料。

2. 口感：由于使用不同的原材料和加工方法，俄罗斯列巴的口感比较硬实，而普通面包的口感则相对较软。

3. 营养成分：由于使用了更多的全麦面粉和其他天然食材，俄罗斯列巴含有较多的膳食纤维和矿物质，而普通面包中的这些营养素含量相对较低。

4. 历史文化背景：俄罗斯列巴源自于俄罗斯的传统面包制作工艺，是一种俄罗斯文化的象征，而普通面包则是在世界各地广泛流通的商品化食品。

总的来说，俄罗斯列巴和普通面包各有特点，您可以根据自身的口味和营养需求进行选择。

正宗俄罗斯大列巴面包做法

1.

高筋面粉?475克酵母?干酵母5克盐?2咖啡勺（平勺）约4g糖?1餐勺（平勺）约6g水?250毫升鸡蛋?

如果加鸡蛋，水减少20—30g备料，把上面提到的料准备好。我今天用的是湿酵母，考虑大家一般会用干酵母，干酵母的量一般在5-8克，视气温而异。

2.

把糖，盐和酵母放在和面的碗中。

3.

放入面粉开始和面

4.

面团和到三光——盆光，面光，手光，就可以了。这时候面团应该是有弹性的手感。盖上一条湿毛巾，或者保鲜膜，放在室温25度以上的地方发酵1.5-2小时。

5.

2小时候，面团发到2倍大就发酵好了。

6.

将面团等分成两份，并将其中一个擀面杖擀成如图，长方形。

7.

讲长方形面饼从下而上卷成长条状。另一个也重复步骤6,7。

8.

烤盘刷油，把面包放在烤盘上，放进烤箱，醒面30分钟。然后用刀在面包上斜割三四刀。在面包的上面刷上一层水，即可放入烤箱烘烤。

9.

烤箱预热到200℃，烘烤20—30分钟即可。烘烤的时候满屋子都是麦香，面包烤出来表面有一层脆皮，切片配着汤吃，或者抹着沙拉，或者夹着香肠奶酪，或者果酱，都很美味。

俄罗斯列巴面包是哪里生产的

俄罗斯列巴面包通常是在俄罗斯和其他前苏联国家生产的。这种面包起源于斯拉夫文化，经过多年演变和改进，成为俄罗斯和周边国家久负盛名的传统面包。列巴面包的生产通常采用传统的面包制作工艺，包括长时间的发酵和用木炉烘烤，以确保口感和风味的独特性。这种面包常常成为俄罗斯人餐桌上的主食，并且也因其独特的口感和营养价值受到国际上的喜爱和追捧。

新疆列巴面包做法

新疆列巴面包有果仁大列巴和全麦列巴，以下是做法：

1.准备600克面粉、5克酵母粉、5克盐、50克白砂糖、210克温牛奶、两个全蛋液。

2.搅拌成絮状以后加50克食用油，把所有的食材搅匀，和成光滑的面团。

3.然后分成两个等份的面剂，揉圆润以后扣起来松弛10分钟。

4.醒好的面剂擀成厚度大约8毫米的长方形薄饼，放上200克果仁，铺平以后按压一下，从一头给它卷起来，边卷边按压，手上沾水把边缘打薄，卷好以后整理一下，放烤盘上面进烤箱醒发。

5.醒发好以后上面刷蛋液，用锋利的刀割上几道口。

6.烤箱上下火160度，提前预热10分钟。

7.把列巴放进烤箱，上下火160度烤45分钟即可。