周村烧饼？周村烧饼的品牌价值

周村烧饼和面配方

材料

面1斤，小苏打2钱。，麻酱，小茴香面少许，花椒面少许，盐少许，糖少许，白芝麻，水，食用油。

做法

1、面加上小苏打，用水活好后醒5分钟就成。（注意，面要活的软，滋润。醒的时候不要盖盖）

2、麻酱加入小茴香面，花椒面，后用油搅拌均匀（注意不要用水）

3、将面按扁，擀圆后拉伸，抹上麻酱，然后一边卷一边继续拉，越薄层越多哦！

4、卷好后揪成小剂子，把剂子两边捏到一起，按扁

5、倒一碗水放入一点糖，把糖水抹在我们半成品的面上然后沾上芝麻（这样可以保证芝麻不掉哦！）

山东特产淄博周村香酥烧饼芝麻饼怎么做

主料面粉500g温水250g酵母4g辅料油适量盐适量味椒盐适量白芝麻适量步骤1.温水250克倒入碗内，加入酵母，静置5分钟。

2.加入面粉。

3.用筷子一个方向的搅拌面粉，使面粉和水均匀的融合，最后成絮状即可，絮状表示面粉和水已经大致融合了。

4.揉成光滑的面团，把揉好的面团放盆里蒙好保鲜膜室温发酵。

5.发酵适宜的温度大概在30度左右，发酵时间没有确定，看到馒头膨胀两倍大后基本就是发好了，不确定的话用手指沾面粉戳面团一下，若不回弹就表示发酵完成了。

6.将面团取出，揉压排气。

7.搓成圆柱状。

8.大致分成若干份。

9.取出一个面团，压扁，撒上味椒盐。

10.撒上白芝麻，醒发10分钟左右。

11.热锅、倒油，将面饼烙至两面金黄色即可。12.瞧~~胖嘟嘟的，中间切开还可以夹馅吃，好成功的一次烙饼哦~

周村烧饼起源于东汉还是西汉

汉代

周村烧饼，因产于山东省淄博市周村区而得名。源于汉代，成于晚清，是山东省名优特产之一。周村烧饼以小麦粉、白砂糖、芝麻为原料，以传统工艺制作而成。制成后，薄如秋叶，形似满月；落地珠散玉碎，入口回味无穷。

周村烧饼是怎么做的保质期能达到半年

你好，薄脆烧饼一般不加防腐剂，只加点抗氧化剂、面欣酥等就不会变质，并且松脆可口。

周村烧饼热量多少卡

464大卡每100g

营养元素每100克热量463.67千卡，烧饼就是高碳水，且在制作过程中会加入很多的油，热量是非常高的。吃一个烧饼，需要运动很长时间。

周村烧饼的来历

其源于汉代，成于晚清，是山东省名优特产之一。该小吃以山东省传统工艺精工制作而成，为纯手工制品，拥有“酥、香、薄、脆”四大特点。其外形圆而色黄，正面贴满芝麻仁，背面酥孔罗列，薄似杨叶，酥脆异常。入口一嚼即碎，香满口腹，若失手落地，则会皆成碎片，俗称“山东瓜拉叶子烧饼”。

山东周村烧饼以小麦粉、白砂糖、芝麻为原料，以传统工艺制作而成。制成后，薄如秋叶，形似满月；落地珠散玉碎，入口回味无穷。[1]